Kumain.com » Soup Recipes http://kumain.com The definitive filipino recipe and food guide Tue, 15 Nov 2011 05:06:24 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Ispesyal na Lugaw http://kumain.com/ispesyal-na-lugaw/ http://kumain.com/ispesyal-na-lugaw/#comments Thu, 15 Jul 2010 06:05:57 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=4323 Ingredients
  • 1 tasang bigas
  • 10 tasang sabaw
  • 3 pirasong kangiocho
  • 1/4 na kilong hipon, tadtarin
  • 1/2 kilong giniling na baboy
  • 5 apulid, tadtarin
  • 1/4 na tasang sibuyas na mura, tadtarin
  • 4 na kabuti, hiwain nang pahaba at makikitid
  • 2 itlog
  • 1 kutsarang gawgaw
  • 2 kutsaritang asin
  • 1 kutsaritang Aji-No-Moto
  • 1/4 na kilong atay ng baboy, hiwain nang makikitid
  • Bitchu-bitchu (shrimp fritter)

Instructions

  1. Isalang ang bigas, tubig o sabaw at kangiocho. Paghalu-haluin naman ang hipon, baboy, apulid, sibuyas na mura, kabuti, itlog, gawgaw, asin at Aji-No-Moto. Gawing bola-bola (1/2 pulgadang bilog) Itabi sandali.
  2. Kung halos ay luto na ang bigas at mga kasamang sangkap papataking isaisa ang bola-bola. Isama rin ang atay na hiniwa. Timplahan ng asin at Aji-No-Moto. Haluing tuluyan ang lugaw sa loob ng 5 minuto para maging maganda ang sabaw. Ihaing nasa mangkok. Maaring magbasag dito ng isang hilaw na itlog. Ihaing may kasabay na bitchu-bitchu
]]> http://kumain.com/ispesyal-na-lugaw/feed/ 0 Kosido A Portugesa http://kumain.com/kosido-a-portugesa/ http://kumain.com/kosido-a-portugesa/#comments Thu, 15 Jul 2010 06:01:07 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=4322 Ingredients
  • 1 manok
  • 1/4 kilong bekon (buo)
  • 1 kilong karne (binti)
  • 1 repolyo
  • 1/2 kilong patatas
  • 4 na kerot
  • 1 kilong baboy (hita)
  • 2 soriso (bilbaw)
  • 1/2 kilong hamon
  • 3 tasang bigas
  • 1/2 tasang mantikang oliba
  • 1 sibuyas hiniwang pino

Instructions

  1. Punuin ang kaserola ng tubig at pakuluin. Ilagay ang karne at hamon. Ilaga hanggang maging kalahating luto. Isama ang baboy, manok at soriso. Ilagay ang bekon sa maliit na kaserola. Kapag kalahating luto na isama ang mga gulay.
  2. Iprito ang sibuyas sa mantika ng oliba subali’t huwag susunugin. Lagyan ng isang kutsarang tubig at haluing mabuti. Isama dito ang bigas na hinugasan at pakuluin ng mga katamtamang sabaw ng pinaglagaan ng karne at kasama nito (isang bahagi ang bigas at 2 bahagi ay sabaw).
  3. Hiwain ang manok, karne, hamon, bekon at soriso. Iayos sa bandehado na may gulay na hiniwa sa katamtamang laki. Pagsamahin ang mga sabaw sa dalawang lagaan. Hiwain pino ang dalawang dahon ng repolyo at gawaing sopas. Ihain bukod ang kanin sa karne.
]]> http://kumain.com/kosido-a-portugesa/feed/ 0 Belbet Sopas Manok http://kumain.com/belbet-sopas-manok/ http://kumain.com/belbet-sopas-manok/#comments Tue, 13 Jul 2010 07:01:51 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=4312 Ingredients
  • 4 na puti ng itlog
  • 1 tasang lutong laman ng manok (hinimay)
  • 4 na tasang sabaw ng manok
  • 1 tasang cauliflower (hugasan at hiniwa)
  • 2 kutsarang alak-bigas
  • 2 kutsaritang toyo
  • 1/4 kutsaritang paminta
  • 1 kutsaritang gawgaw-mais
  • 1/2 tasang hamon (tinadtad)

Instructions

  1. Ipangat sa kaunting tubig ang “cauliflower” sa loob ng 3 minuto. Hanguin at ibabad sa malamig na tubig. Patuluin ang tubig. Batihin ang puti ng itlog at isama ang laman ng manok.
  2. Sa kumukulong sabaw ng manok, isama ang “cauliflower”, alak-bigas, toyo at paminta. Pagluto na ang “cauliflower”, haluan ng gawgaw-mais upang lumapot ang sabaw. Palamutian ng tinadtad na hamon.
]]> http://kumain.com/belbet-sopas-manok/feed/ 0 Sopas na Sibuyas at Keso http://kumain.com/sopas-na-sibuyas-at-keso/ http://kumain.com/sopas-na-sibuyas-at-keso/#comments Fri, 09 Jul 2010 08:52:42 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=4050 Ingredients
  • 2 kutsarang margarina o mantikilya
  • 2 kutsarang arina
  • 1 kutsaraitang asukal
  • ¼ na kutsaritang mustasa, pasta
  • 2 puswelong sibuyas, ginayat
  • 4 na puswelong sabaw ng nilagang buto
  • 3 bouillon cubes na tinunaw na
  • 4 na puswelong tubig na kumukulo
  • 1 puswelong “kraft Velveeta”
  • “Pasteurized Cheese”
  • Spread
  • Paminta
  • Hiwa-hiwang tinapay na luma, tinusta

Instructions

  1. Tunawin sa isang kaserola ang margarina o mantikilya. Isama ang arina. Haluin hanggang sa maging pino. Idagdag ang asukal, mustasa at sibuyas. Hinaan ang gatong at haluin habang hinihintay na kumulo. Pakuluang 15 minuto.
  2. Isama ang sabaw ng pinakulong buto at hintaying kumulo ulit. Salain upang maalis ang sibuyas. Idagdag ang keso at bayaan sa apoy hanggang sa matunaw. Timplahan ng paminta. Isama ang tinapay bago ihain.
]]> http://kumain.com/sopas-na-sibuyas-at-keso/feed/ 0 Sopas na Mais na may Krema http://kumain.com/sopas-na-mais-na-may-krema/ http://kumain.com/sopas-na-mais-na-may-krema/#comments Fri, 09 Jul 2010 08:27:54 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=4017 Ingredients
  • 1 tasang ginadtad na murang mais
  • 3 tasang sabaw ng nilagang karne o manok
  • 1 tasang gatas (ebaporada)
  • 1 sibuyas
  • 1 butil na bawang
  • Asin at paminta

Instructions

  1. Magpapula ng bawang sa kaunting mantika. Isama ang sibuyas. Ibuhos ang sabaw at pakuluin. Isama ang mais at hayaang maluto. Ihalo ang gatas, asin at paminta. Haluin at alisin sa apoy.
]]> http://kumain.com/sopas-na-mais-na-may-krema/feed/ 0 Sopas Nido o Pugad-Ibon http://kumain.com/sopas-nido-o-pugad-ibon/ http://kumain.com/sopas-nido-o-pugad-ibon/#comments Fri, 09 Jul 2010 08:19:43 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=3997 Ingredients
  • 3 puti ng itlog
  • 2 tasang sabaw ng nilagang manok
  • 2 kutsaritang toyo
  • 3 onsang laman ng manok
  • 1/8 tasang hamon
  • 2 tasang sabaw ng nilagang hamon
  • 3 onsa ng tuyong pugad-ibon
  • ½ kutsaran arinang mais
  • 1 kutsaritang asin

Instructions

  1. Ilublob sa kumukulong tubing ang pugad-ibon at hayaan ito rito sa 5-6 na oras. Patuluin at alisin ang balahibo ng ibon kung may makita. Lagyan ng toyo at isang tasang mainit na tubig. Ilagay ito sa maliit na kaserola at hayaang kumulo sa atay-atay na apoy sa loob ng ½ oras.
  2. Himayin ang laman ng manok. Ihalo ang puti ng itlog at batihing mabuti. Pagsamahin ang sabaw ng nilagang manok at hamon sa isang kaserola at isama ang pugad-ibon.
  3. Hayaang sumubo sa atay-atay na apoy sa loob ng 15 minuto. Ihalo ang pinaghalong laman ng manok at puti ng itlog sa pugad-ibon at haluin. Hayaang sumubo ng 10 minuto sa atay-atay na apoy. Bago ihain, ipalamuti sa ibabaw nito ang tinadtad na hamon
]]> http://kumain.com/sopas-nido-o-pugad-ibon/feed/ 0 Sopas na Okra http://kumain.com/sopas-na-okra/ http://kumain.com/sopas-na-okra/#comments Fri, 09 Jul 2010 08:17:29 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=3991 Ingredients
  • 1 hiwang tosino
  • 6 tasang okra
  • 2 ½ tasang kamatis (katas)
  • 1 tasang sili (tinadtad)
  • Asin

Instructions

  1. Ilaga ang tosino sa loob ng isang oras na may sapat na sabaw at takpan. Isama ang okra, katas ng kamatis at sili. Hayaang kumulo sa atay-atay na apoy. (3 minuto). Timplahan at idulot.
]]> http://kumain.com/sopas-na-okra/feed/ 0 Sopas Hulin http://kumain.com/sopas-hulin/ http://kumain.com/sopas-hulin/#comments Fri, 09 Jul 2010 08:17:02 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=3989 Ingredients
  • 8 tasang sabaw ng karneng nilaga
  • 2 kutsaritang betsin
  • ¼ tasang sili (hiniwang pino)
  • ½ tasang repolyo (tinadtad)
  • 1 binating puti ng itlog
  • Asin at paminta

Instructions

  1. Ibuhos ang sbaw sa isang kaserola. Pakuluin at isama ang lahat ng sangkap maliban sa binating puti ng itlog. Takpan at lutuin sa loob ng 10 minuto,. Isama ang puti ng itlog at haluing mabuti (isang minuto). Alisin sa apoy at ihain.
]]> http://kumain.com/sopas-hulin/feed/ 0 Sopas na Pipino http://kumain.com/sopas-na-pipino/ http://kumain.com/sopas-na-pipino/#comments Fri, 09 Jul 2010 08:16:39 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=3986 Ingredients
  • 1 onsang mantikilya
  • 4 na malaking buro o atsarang pipino
  • ½ onsang arina
  • 1 pintang sabaw ng pinaglagaan ng karne o manok
  • ½ pintang (pint) sabaw ng atsara
  • ½ pintang malabnaw na krema
  • Asin
  • 1 kutsaritang tinadtad na “dill”

Instructions

  1. Tunawin ang mantikilya at ihulog ang binalatang pipino (hiniwa ng pakudrado ½ pulgada kubiko) hayaang tumagal ng 10 minuto.
  2. Ihalo ang harina, ibuhos ang mainit na sabaw at sabaw ng atsara. Ihalo ang krema. Timplahan ng asin. Ihalo ang “dill” at hayaang sumubo.
]]> http://kumain.com/sopas-na-pipino/feed/ 0 Sopas na Tulyang May Malunggay http://kumain.com/sopas-na-tulyang-may-malunggay/ http://kumain.com/sopas-na-tulyang-may-malunggay/#comments Fri, 09 Jul 2010 08:15:40 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=3980 Ingredients
  • 3 tasang tulkya
  • 1 tasang dahon ng malunggay
  • Luya
  • Asin o patis
  • Paminta
  • 3 butil na bawang (pinitpit)
  • 3 kutsaritang mantika
  • 8 tasang sabaw ng sinaing
  • ½ sibuyas ginayat

Instructions

  1. Hugasan ang tulya at patuluin. Maglagay ng mantika sa kaserola. Ihulog ang bawang, sibuyas at luya. Ihulog ang tulya. Haluin. Sabawan ng sabaw ng sinaing at takpan.
  2. Hayaang sumubo nang may 3 minuto. Ihulog ang dahon ng malunggay at hayaang kuluan. Timplahan ng patis o asin at paminta. (Kung walang malunggay, maarin rin gamitin ang dahon ng sili)
]]> http://kumain.com/sopas-na-tulyang-may-malunggay/feed/ 0