• 2 puswelong arina
• 4 na kutsaritang baking powder
• 1/2 kutsaritang asin
• 1 kutsarang asukal
• 2 kutsarang langis
• 1/2 puswelong gatas
• ginisang karneng giniling o haleya para sa palaman

Instructions

1. Salain ang arina, kasama ang asin at “baking powder”. Isama ang asukal at salain uli. Pagsamahin ang gatas at langis.
2. Gumawa ng hukay sa gitna ng arina at ibuhos ang gatas. Haluin ng tinidor hanggang sa makabuo ng masa.
3. Ilatag sa sangkalang binudburan ng arina. Gawing 1/4 na pulgadang kapal. Sa pamamagitan ng panghiwa ng “cookies, gumawa ng mga bilog-bilog na piraso ng masa.
4. Lagyan ng palaman ang gitna at itupi ang masa upang makagawa ng kalahating bilog. Pisil-pisilin ang gilid. Pakuluin ang langis-pamprito at dito papulahin ang mga empanaditas.

• 1 tasang giniling na karne
• 1 1/2 tasang giniling na baboy
• 1/2 tasang pasas
• 1 kutsarang bawang
• 1/2 tasang ginayat na sibuyas
• 1/2 tasang tinadtad na kamatis
• 6 na malasadong itlog
• 6 na saging na saba hiniwa sa kalahati at pinirito
• 3 kutsarang mantika
• asin at paminta

Instructions

1. Maggisa ng bawang sa 1/2 kutsarang mantika, isama ang sibuyas at kamatis ang isunod. Takpan at iluto s loob ng 5-8 minuto. Isama ang baboy at karne. Timplahan ng asin at paminta. Takpan at iluto.
2. Sa halip na kanin ang isasama, mais ang ipapalit. Ihaing kasama ang mais, palamutian ng piniritong saging at pasas. Balatan ang itlog. Ibuhos ang sarsa sa mais.

• 1 manok
• 1/4 kilong bekon (buo)
• 1 kilong karne (binti)
• 1 repolyo
• 1/2 kilong patatas
• 4 na kerot
• 1 kilong baboy (hita)
• 2 soriso (bilbaw)
• 1/2 kilong hamon
• 3 tasang bigas
• 1/2 tasang mantikang oliba
• 1 sibuyas hiniwang pino

Instructions

1. Punuin ang kaserola ng tubig at pakuluin. Ilagay ang karne at hamon. Ilaga hanggang maging kalahating luto. Isama ang baboy, manok at soriso. Ilagay ang bekon sa maliit na kaserola. Kapag kalahating luto na isama ang mga gulay.
2. Iprito ang sibuyas sa mantika ng oliba subali’t huwag susunugin. Lagyan ng isang kutsarang tubig at haluing mabuti. Isama dito ang bigas na hinugasan at pakuluin ng mga katamtamang sabaw ng pinaglagaan ng karne at kasama nito (isang bahagi ang bigas at 2 bahagi ay sabaw).
3. Hiwain ang manok, karne, hamon, bekon at soriso. Iayos sa bandehado na may gulay na hiniwa sa katamtamang laki. Pagsamahin ang mga sabaw sa dalawang lagaan. Hiwain pino ang dalawang dahon ng repolyo at gawaing sopas. Ihain bukod ang kanin sa karne.

• 1/2 manok
• 1 latang sarsa ng kamatis
• 3/4 tasang kinadkad na keso
• 1/2 kahon ng makaroni
• 2 sariwang kamatis
• 1 sibuyas tinadtad
• 5 butil na bawang pinitpit
• 3 kutsarang margarina
• asin at paminta
• 1 pirasong soriso bilbao
• 4 na pirasong bekon

Instructions

1. Ilaga ang manok sa tubig na may asin. ilaga ang makaroni sa sabaw ng pinaglagaan ng manok sa loob ng 20 minuto.  Patuluin at itabi. Himayin ang laman ng manok.
2. Papulahin ang bekon sa margarina. Hanguin ang bekon. Maggisa ng bawang, sibuyas, at kamatis. Isama ang hinimay na laman ng manok at sarsa ng kamatis. Pakuluin. Ibalik ang bekon. Isama ang soriso. Timpalahan ng asin at paminta. Ibudbod dito ang kalahati ng kinadkad na keso.
3. Lagyan ng kaunting sabaw ng pinaglagaan ng manok. Pakuluin bago isama ang lutong makaroni. Ilagay ang sarsa ng kamatis sa ibabaw at budburan ng keso. Pakuluin sa loob ng 7 minuto.

• ½ tasang nilagang baboy
• ½ tasang nilagang laman ng manok
• ½ tasang binalatang hipon
• ½ repolyo
• ¼ kilong repolyong intsik
• ¼ kilong sitsaro
• ¼ kilong bitswelas
• 2 siling parasko
• 2 keros
• ¼ kilong tuyong kabuti ng intsik

Instructions

1. Hiwaing pakudrado ang baboy at manok. Hiwain ang repolyo, bitsuwelas, sili at kerot ng mainipis at may rhabang 2 pulgada. Hiwain sa gitna ang sitsaro.
2. Maggisa ng bawang at sibuyas sa kaunting mantika. Isama ang baboy at manok at katapus-tapusan ay isama ang mga gulay. Buhusan ng 2 tasang sabaw ng pinaglagaan ng manok.
3. Kapag kalahating luto na ang gulay, magtimpla ng 3 kutsarang gewgaw ng mais, 2 kutsarang toyo, isang kutsarang asukal at isang kutsaritang asin at haluing mabuti.
4. Ibuhos ito sa gulay, haluin hanggang lumapot ang sabaw. Hanguin at ihaing mainit.

Pastry:

• 1 tasang sinalang arina (all purpose flour)
• ½ kutsaritang asin
• 1/3 tasang margarina
• 2/3 kutsarang malamig na tubig

Palaman:

• 8 hiwang bacon
• 8 onsang Kraft Velveeta (2 tasang ginadgad na keso)
• 1 kutsarang arina (all purpose flour)
• ½ kutsaritang asin
• 3 itlog, binate
• 1 ¾ tasang gatas

Instructions

Pastry:

1. Salain ang arina kaasma ang asin sa isang malalim na lalagyan. Ihalo ang margarina sa pamamagitan ng dalawang kutsilyo o kaya ay sa pastry blender kugn mayroon nito. Wisikan ng malamig na tubig habang hinahalo.
2. Masahin at bilugin na parang hugis ng bola at ipaloob sa pagitan ng dalawang wax paper saka pagulungan ng rolling pin o kaya ay boteng bilog.
3. Alisin ang paper at isalin sa pastry pan na nakapaitaas ang bahaging may papel na. alisin ang papel na ito at ayusin na ang pastry nang husto sa pan.
4. Palamutihan ang dulo ng pastry at magpataan ng ½ pulgada. Itiklop ng pailamlim at diinan ng tinidor ang mga tabi. Tusuk-tusukin ng tinidor ang crust at ipaloob sa pugon na may init 450°F at hayaan sa loob ng mga 7 minuto o hanggang sa mamula. Alisin sa pugon at hinaan ang gatong upang magkaroon lamang ng init na 325°F. Ihanda ang palaman.

Palaman:

1. Pirasuhin ang bacon at prituhin ng malutong at durugin ito. Itabi ang dalawang kutsara nito. Ibudbod ang natitira pang dinurog na bacon sa pie shell, isama ang ginadgad na keso. Pagsama-samahin ang iba pang sangkap at isalin sa pie shell.
2. Ipaloob sa pugo na may init na 325°F sa loob ng 35 minuto o hanggang sa mabuo na pati ang gitna. Palamigin sa loob nito 10-15 minuto bago ihain. Maihahain sa 6 na katao.

• 2 librang kuwelyo ng bekon
• 1 onsang dinurog na tinapay
• 4 na saging
• 2 onsang pasas na walang buto
• ¼ pintang tubig
• 4 onsang asukal
• 1 kutsaritang gewgaw mais
• Tinadtad na balat ng limon
• Katas ng isang limon
• 1 onsang mantikilya
• 2 hiwang limon na hiniwang tulad sa paru-paro
• Parsley

Instructions

1. Pahiran ang bekon at ilagay sa malaking kaserola na may katamtamanag tubig. Isalang sa atay-atay na apoy at pakuluin sa loob ng isang oras. Pag luto na patuluin ang tubig ng bekon at alisin ang balat nito.
2. Budburan ng durog na tinapay ang bahaging may taba. Hayaan magdamag, sa reprihidora ang bekon.
3. Talupan ang saging. biyakin sa kalahati pahaba ang mga ito. Ibalik muli sa balat ang saging at ilagay ito sa hurnong may mantika at ipasok sa pugon na may init na 375°F. ipalamuti ito sa pinalamig na bekon.

Pastry:

• 1 tasang sinalang arina (all purpose flour)
• ½ kutsaritang asin
• 1/3 tasang margarina
• 2/3 kutsarang malamig na tubig

Palaman:

• 8 hiwang bacon
• 8 onsang Kraft Velveeta (2 tasang ginadgad na keso)
• 1 kutsarang arina (all purpose flour)
• ½ kutsaritang asin
• 3 itlog, binate
• 1 ¾ tasang gatas

Instructions

Pastry:

1. Salain ang arina kasama ang asin sa isang malalim na lalagyan. Ihalo ang margarina sa pamamagitan ng dalawang kutsilyo o kaya ay sa pastry blender kugn mayroon nito. Wisikan ng malamig na tubig habang hinahalo.
2. Masahin at bilugin na parang hugis ng bola at ipaloob sa pagitan ng dalawang wax paper saka pagulungan ng rolling pin o kaya ay boteng bilog.
3. Alisin ang paper at isalin sa pastry pan na nakapaitaas ang bahaging may papel na. alisin ang papel na ito at ayusin na ang pastry nang husto sa pan.
4. Palamutihan ang dulo ng pastry at magpataan ng ½ pulgada. Itiklop ng pailamlim at diinan ng tinidor ang mga tabi. Tusuk-tusukin ng tinidor ang crust at ipaloob sa pugon na may init 450°F at hayaan sa loob ng mga 7 minuto o hanggang sa mamula. Alisin sa pugon at hinaan ang gatong upang magkaroon lamang ng init na 325°F. Ihanda ang palaman.

Palaman:

1. Pirasuhin ang bacon at prituhin ng malutong at durugin ito. Itabi ang dalawang kutsara nito. Ibudbod ang natitira pang dinurog na bacon sa pie shell, isama ang ginadgad na keso. Pagsama-samahin ang iba pang sangkap at isalin sa pie shell.
2. Ipaloob sa pugo na may init na 325°F sa loob ng 35 minuto o hanggang sa mabuo na pati ang gitna. Palamigin sa loob nito 10-15 minuto bago ihain. Maihahain sa 6 na katao.

• 1 librang giniling na karne (luto)
• 1 kutsaritang betsin
• 1 itlog
• 1 kutsarang tinadtad na sibuyas
• 1 kutsaritang asin
• 1/8 kutsaritang paminta

Instructions

1. Paghaluhaluin ang giniling na karne, betsin, sibuyas, itlog, asin at paminta. Ihulma ang pandulot na plato na may hugis itlog sa gitna.
2. Palamutian ng hiniwang bilog na kamatis, tinadtad na sibuyas. Ihaing kasama ng malutong na biskuwit soda.

• 3 librang sibuyas
• 1/3 tasang mantika
• 2 librang laman ng karne
• 1 latang sopas na kamatis
• ¾ “tomato paste”
• Mainit na kanin
• 1 librang kabuti
• 1 tasang maasim na krema
• 1 kutsaritang asin
• Paminta
• 1 kutsaritang Worcestershire sauce

Instructions

1. Tadtarin ang sibuyas. Pigain at itabi ang katas nito. Iluto ang sibuyas na inalisan ng katas sa mainit na mantika sa loob ng 20 minuto.
2. Hiwain manipis ang mabilog na laman ng karne. Hiwaing maliliit ang kabuti. Isama ang karne at kabuti sa sibuyas. Iluto hanggang mamula ang karne.
3. Pagsama-samahin ang sopas na kamatis, “tomato paste“, katas ng sibuyas, krema, asin, paminta at ‘‘Worcestershire Sauce“. Ibuhos ito sa karne. Takpan at pakuluin ng isang oras. Ihain sa kanin.