Kumain.com » Fish Recipes http://kumain.com The definitive filipino recipe and food guide Tue, 15 Nov 2011 05:06:24 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Pritong Lumpiyang Tuna http://kumain.com/pritong-lumpiyang-tuna/ http://kumain.com/pritong-lumpiyang-tuna/#comments Thu, 15 Jul 2010 09:12:27 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=4390 Ingredients
  • 1 latang tuna (7 onsa). Himayin
  • 3 kutsarang katas ng kalamansi
  • 2 kutsarang mantika
  • 1 kutsarang bawang
  • 1/3 tasang sibuyas hiwain nang pahaba
  • 1/2 tasang kamatis, hiwain
  • 1/2 tasang pasas
  • 1 kutsaritang asin
  • 1/4 na kutsaritang paminta
  • 12 balat ng lumpiya
  • langis, prituhin

Instructions

  1. Ihalo sa hinimay na tuna ang katas ng kalamansi. Painitin ang mantika. Igisa ang bawang, sibuyas at kamatis. Ihalo ang tuna, pasas at mga pampalasa. Haluing mabuti. Kung maga ang mga pasas, hanguin at itabi sandali.
  2. Ilagay sa isang kutsarang tuna sa balat ng lumpiya. Gawin ang ganito hanggang maubos ang balat ng lumpiya at ang panlaman. Balutin ang bawa’t balat ng lumpiya at idikit ang mga nakaangat na parte sa tulong ng tubig.
  3. Iprito sa mainit na langis. Ipatong sa humihitit na papel. Ihaing may kasamang sawsawang suka’t bawang.
]]> http://kumain.com/pritong-lumpiyang-tuna/feed/ 0 Makaroning may Tuna at Kabuti http://kumain.com/makaroning-may-tuna-at-kabuti/ http://kumain.com/makaroning-may-tuna-at-kabuti/#comments Thu, 15 Jul 2010 08:19:47 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=4399 Ingredients
  • 1 kahon ng makaroni (elbow)
  • 1/4 tasang mantikilya
  • 1 latang hiniwang kabuti
  • 1 kutsarang tinadtad na sibuyas
  • 1/4 tasang arina
  • sabaw ng kabuti at tubig upang maging 1 1/2 tasa
  • 1 2/3 tasang gatas (ebaporada)
  • 1/2 kutsaritang betsin
  • 1 kutsarang tinadtad na siling paraskong pula
  • 1 latang tuna inalis ang sabaw
  • 1/3 tasang kinadkad na keso de bola
  • 1/2 tasang keso (cheddar) paprika

Instructions

  1. Iluto ang makaroni ayon sa tagubilin sa kahon nito. Banlawan sa tubig at patuluin. Magnuaw ng mantikilya, isama ang kabuti na walang sabaw at sibuyas.
  2. Iluto sa loob ng 10 minuto. Alisin sa apoy at ihalo ang harina.
  3. Isama ang sabaw ng kabuti at tubig (1 1/2 tasa). Haluin. Isalang muli sa apoy at haluin hanggang lumapot ang sabaw.
  4. Isama ang mustasa, siling pula, tunang hiniwa sa maliliit na piraso. Isalin ang makaroni sa kaserolang may mantika.
  5. Ibuhos ang tuna sa ibabaw ng makaroni na bahagyang hinalo ng tinidor. Budburan ng keso at paprika ang ibabaw nito.
  6. Ipasok sa pugon sa loob ng 20 minuto. (350°F) Palamutian ng manipis na hiwa ng siling pula at parsley.
]]> http://kumain.com/makaroning-may-tuna-at-kabuti/feed/ 0 Ensaladang Sardinas at Patatas http://kumain.com/ensaladang-sardinas-at-patatas/ http://kumain.com/ensaladang-sardinas-at-patatas/#comments Thu, 15 Jul 2010 06:37:40 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=4329 Ingredients
  • 3 tasang patatas hiniwang pakudrado
  • 1 sibuyas tinadtad
  • 2 kutsarang tinadtad na atsara (dill pickles)
  • 2 latang sardinas
  • French Dressing
  • Mayonesa
  • 1 itlog nilagang matigas

Instructions

  1. Pagsamahin ang patatas, sibuyas at atsara. Buksan ang lata ng sarsinas at patuluin ang sarsa nito. Durugin sa maliliit na piraso at isama sa patatas.
  2. Haluin at samahan ng “French Dressing” Timplahan ng asin. Ihain at palamutian ng itlog na nilaga, mayonesa at letsugas.
]]> http://kumain.com/ensaladang-sardinas-at-patatas/feed/ 0 Sinigang na Isdang may Katuray http://kumain.com/sinigang-na-isdang-may-katuray/ http://kumain.com/sinigang-na-isdang-may-katuray/#comments Fri, 09 Jul 2010 06:22:38 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=3936 Ingredients
  • 2 tasang sabaw-sinaing
  • 1 pirasong luya (maliit)
  • 1 isda (bangos o hito o bulig)
  • 3 sampalok
  • 1 ½ tasang dahon ng katuray
  • 1 kutsarang asin
  • 1 kutsarang patis
  • Betsin
  • 1 kamatis

Instructions

  1. Linisin ang isda at ilagay muna sa isang tabi. Pakluan ang sampalok sa tubig at kapag luto na, hanguin at ligisin.
  2. Samantala, ilagay ang isda, hiniwang kamatis at ang katas ng sampalok. Kapag kumukulo na, ilagay ang iba pang sahog na dahon ng katuray.
  3. Pabayaang kuluan pang sandali at ihain nang mainit.
]]> http://kumain.com/sinigang-na-isdang-may-katuray/feed/ 0 Payak na Piniritong Isdang Sariwa http://kumain.com/payak-na-piniritong-isdang-sariwa/ http://kumain.com/payak-na-piniritong-isdang-sariwa/#comments Fri, 09 Jul 2010 06:19:00 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=3924 Ingredients
  • Ilang isdang maliliit
  • ½ kalamansi sa bawa’t isda
  • ½ kutsaritang asin sa bawa’t isda
  • 2 tasang mantika

Instructions

  1. Linisin ang isda, budburan ng asin. Iprito ang isda, ihaing may pinigang kalamansi.
]]> http://kumain.com/payak-na-piniritong-isdang-sariwa/feed/ 0 Isdang may Sarsang Dalandan http://kumain.com/isdang-may-sarsang-dalandan/ http://kumain.com/isdang-may-sarsang-dalandan/#comments Fri, 09 Jul 2010 06:18:23 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=3922 Ingredients
  • 2 kutsarang katas ng limon
  • ½ tasang tinadtad na siling parasko (luntian)
  • 1 butil na bawang
  • 2 kutsarang asin
  • ¼ tasang tubig
  • ¾ tasang katas ng dalandan
  • 4 na pirasong isdang walang tinik na lapad

Instructions

  1. Hiwain ang bawa’t piraso ng isdang lapad sa kalahati at budburan ng asin. Asinan sa loob ng isang oras at hugasan. Sa kaserola, pagsama-samahin ang katas ng dalandan, katas ng limon, siling parasko at bawang.
  2. Isama ang isda. Isalang sa atay-atay na apoy sa loob ng 20 minuto. Timplahan. Palamigin
]]> http://kumain.com/isdang-may-sarsang-dalandan/feed/ 0 Lapu-Lapu (Pamamaraang Timog America) http://kumain.com/lapu-lapu-pamamaraang-timog-america/ http://kumain.com/lapu-lapu-pamamaraang-timog-america/#comments Fri, 09 Jul 2010 06:16:43 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=3919 Ingredients
  • 2 ½ librang lapu-lapu
  • 1 sibuyas na tinadtad
  • 2 kutsarang mantika
  • 1 latang katas ng kamatis
  • 6 na malaking nilagang kamatis na inalisan ng balat
  • ¼ kutsaritang “cayenne”
  • 1 malaking siling parasko (luntian) hiniwang mahahabang maninipis)
  • 1 kutsaritang tinadtad na parsley
  • ½ kutsaritang “worcestershire sauce”
  • 1 kutsaritang asukal asin at paminta

Instructions

  1. Alisin ang laman ng isda at hiwaing pakudrado. (2 pulgada kubiko). Palambutin ang sibuyas sa mantika at isama ang kamatis.
  2. Pakuluin sa atay-atay na apoy hanggang lumapot ang sabaw. Isamang lahat ng mga sangkap. Isama ang isda. Iwasan itong manikit.
]]> http://kumain.com/lapu-lapu-pamamaraang-timog-america/feed/ 0 Makremang Sabaw ng Isda http://kumain.com/makremang-sabaw-ng-isda/ http://kumain.com/makremang-sabaw-ng-isda/#comments Fri, 09 Jul 2010 06:14:05 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=3915 Ingredients
  • 1 libra isdang walang tinik
  • ¼ tasang tinadtad na sibuyas
  • 1 tasang sabaw na pinaglagaan ng isda
  • 4 na kutsarang arina
  • 4 na tasang gatas
  • 1 tasang tinadtad na kintsay
  • 4 na kutsarang mantikilya
  • 1 ½ kutsaritang asin
  • ¼ kutsaritang paminta
  • ¼ kutsaritang paprika

Instructions

  1. Ilaga ang isda sa atay-atay na apoy (10-20 minuto). Tadtaring pinung pino ang isda. Isama sa gatas ang iba’t ibang sangkap at haluing mabuti.
  2. Ilagay sa dobleng pakuluan o “double boiler” at ipatong sa kumukulong tubig hanggang lumapot ang sabaw. Huwang hihinto sa paghalo. Ihalo ang isda. Ihaing mainit na may tinustang tinapay.
]]> http://kumain.com/makremang-sabaw-ng-isda/feed/ 0 Bola Bolang Isda http://kumain.com/bola-bolang-isda/ http://kumain.com/bola-bolang-isda/#comments Fri, 09 Jul 2010 06:10:44 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=3909 Ingredients
  • ½ kilong isda (tanguigue o lapu-lapu) tinadtad nang pino
  • 1 itlog binati
  • ½ tasang celery, tinadtad nang pino
  • 1 tasang ginadgad na kraft cheddar cheese
  • Asin, paminta at betsin
  • Arina
  • Langis na pamprito
  • Kraft mayonnaise

Instructions

  1. Haluing mabuti ang isda, itlog, celery at ginadgad na kraft cheddar cheese. Timplahan na ayon sa inyong panlasa. Bilug-bilugin na kasinlaki ng kalamansi.
  2. Igulong sa arina at iprito sa mainit na langis hanggang sa mamula. Ihain na may kasamang kraft mayonnaise.
]]> http://kumain.com/bola-bolang-isda/feed/ 0 Isdang may Miswa http://kumain.com/isdang-may-miswa-2/ http://kumain.com/isdang-may-miswa-2/#comments Fri, 09 Jul 2010 06:09:13 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=3903 Ingredients
  • 1 piniritong isda
  • ½ tasang miswa
  • ½ sibuyas hiniwang pabilog
  • 2 hinog na kamatis
  • 2 butil na bawang na pinitpit
  • Asin

Instructions

  1. Igisa ang bawang, sibuyas at kamatis. Isama ang miswa at asin. Pakuluin. Ibuhos ito sa piniritong isda
]]> http://kumain.com/isdang-may-miswa-2/feed/ 0