http://kumain.com The definitive filipino recipe and food guide Tue, 15 Nov 2011 05:06:24 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 http://kumain.com/ensaladang-abukado-at-suha/ http://kumain.com/ensaladang-abukado-at-suha/#comments Fri, 16 Jul 2010 02:09:25 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=4466 Ingredients

• 1/2 suha
• 1/2 tasang ketsap
• 1 abukado

Instructions

1. Talupan ang suha, at liha-lihaing paghati-hatiin. Talupan din ang abukado, at hiwaing maliit. Paghaluin ang suka at abokado.
2. Ilagay ang ketsap, ngunit huwag dudurugin ang abokado. Ihain ang ensaladang nakalagay sa dahon ng letsugas na may kasamang biniyak na kalamansi.
3. Ang katas ng kalamansi ay nakapagbibigay ng karagdagang lasa.

]]> http://kumain.com/ensaladang-abukado-at-suha/feed/ 0 http://kumain.com/ensaladang-pinya-at-kerot/ http://kumain.com/ensaladang-pinya-at-kerot/#comments Fri, 16 Jul 2010 01:54:36 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=4461 Ingredients

• 2 tasang pinya, maliliit ang hiwa
• 1 tasang repolyo, maputi at maliliit ang hiwa
• 1 tasang pasas
• 3 kutsarang gata na malapot
• 1 tasang kerot

Instructions

1. Paghalu-haluin ang pinya, repolyo, kerot, at pasas, at ilagay ang gata. Palamigin bago ihain.

]]> http://kumain.com/ensaladang-pinya-at-kerot/feed/ 0 http://kumain.com/ensaladang-bola-bolang-milon/ http://kumain.com/ensaladang-bola-bolang-milon/#comments Fri, 16 Jul 2010 01:41:40 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=4456 Ingredients

• 1 malaking saging
• bola-bolang milon
• dahon ng letsugas
• mayonesa, 1 kutsarita

Instructions

1. Hatiin ang tinalupang saging. Paglapiting ilagay na patihaya ang hinating saging sa gitna ng dahon ng letsugas na nasa ibabaw ng plato.
2. Ilagay ang bola bolang milon, na ang diyametro na bawa’t isa ay may 1 dali, sa dulo at sa pagitan ng dulo ng pinaghating saging.
3. Ihain ang ensaladang nilagyan ng mayonesa o krema. Ang hiniwang ibang mga bungang-kahoy gaya ng pears, pitses, o papaya ay maaring gamitin sa halip na saging.
4. Ang ensalada ay maaring palamutian ng kinudkod na niyog o ng ginayat na nuwes upang mapaiba.

]]> http://kumain.com/ensaladang-bola-bolang-milon/feed/ 0 http://kumain.com/ensaladang-letsugas-na-may-keso/ http://kumain.com/ensaladang-letsugas-na-may-keso/#comments Fri, 16 Jul 2010 01:39:06 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=4455 Ingredients

• 1 ulong bawang, hati-hatiin
• 1 ulong letsugas baguio
• 1/2 tasang french dressing
• 1 itlog, hilaw
• 1/4 na tasang katas ng kalamansi
• 1/2 kutsaritang asin
• 12 kutsaritang dinikdik na pamintang buo
• 1/4 na tasang keso
• 1 tasang crouton (malutong at kudra-kudradong tinapay)

Instructions

1. Kuskusin ng hinati-hating bawang ang mangkok na pang-ensalada. Pira-pirasuhin ang mga dahong letsugas. Ihalo sa letsugas ang “french dressing”. Haluin.
2. Basagin sa mangkok ang itlog. Batihin isama ang katas ng kalamansi sa dahong letsugas. Haluin.
3. Timplahan ng asin, paminta at keso. Isama ang malutong na tinapay kung ihahain na ang ensalada. (Para sa 6 na paghain.)

]]> http://kumain.com/ensaladang-letsugas-na-may-keso/feed/ 0 http://kumain.com/ensaladang-suha/ http://kumain.com/ensaladang-suha/#comments Fri, 16 Jul 2010 01:35:57 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=4454 Ingredients

• 1/2 saging
• 6 na suha (liha lamang)
• dahon ng letsugas
• panarsang pranses, 1 kutsarita

Instructions

1. Hiwaing pahaba ang tinalupang saging. Ilagay na patihaya, ang kalahati sa ibabaw ng dahon ng letsugas. Ilagay ang tatlong lihang suhang inalisan ng buto sa hugis ng abaniko sa isang panig ang saging. Ihain ang ensaladang nilagyan ng panarsang pranses.
2. Ang hiniwang pitses, peras, mansanas, dalandan, o papaya ay maaring gamitin sa halip na saging.
3. Ang isang liha ng toronha (grape fruit) ay magagamit sa halip na suha. Ang ibabaw ng ensalada ay malagyan ng kinudkod na niyog o ginayat na nuwes upang mapaiba.
4. Maari itong palamutian ng beris o tseries (cherries) o isang kuwadradong hiwa ng makulay ng bungang-kahoy.

]]> http://kumain.com/ensaladang-suha/feed/ 0 http://kumain.com/ensaladang-repolyo-sibuyas-at-hamon/ http://kumain.com/ensaladang-repolyo-sibuyas-at-hamon/#comments Fri, 16 Jul 2010 01:32:26 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=4453 Ingredients

• 4 na tasang ginayat na repolyo, malutong
• 1 sibuyas, hiwain nang pino
• 2 kutsarang tinadtad na berdeng sile
• 2 kutsaritang asukal
• 3/4 na tasang hamon, kudra-kudraduhin
• 1/2 tasang mayonesa bacon, iprito hanggang maging malutong
• asin

Instructions

1. Hugasan at patuluin ang repolyo. Hiwain nang makikitid at manipis. Ilagay sa “salad bowl”. Ihalo ang hiniwang sibuyas at tinadtad na sile.
2. Ihalo ang mayonesa. Timplahan ng asukal at asin. Haluin nang magaang lamang. Ikalat sa ibabaw ang hamong kudra-kudrado ang hiwa. Gayakan ng malutong na “bacon”. Ihain.

]]> http://kumain.com/ensaladang-repolyo-sibuyas-at-hamon/feed/ 0 http://kumain.com/ensaladang-bungang-kahoy/ http://kumain.com/ensaladang-bungang-kahoy/#comments Fri, 16 Jul 2010 01:29:07 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=4452 Ingredients

• 1 mapulang mansanas (hindi talop)
• 1 dalandan (orange)
• 1 saging (malaki)
• dahon ng letsugas
• 3 beris (berries)
• panarsa, 1 kutsara

Instructions

1. Ilatag ang dahon ng letsugas sa plato ng ensalada. Biyaking pahaba ang di-talop na mansanas, pagkatapos, na alisin ang ubod, upang maging 4 na maninipis na pirasong parang kunyas.
2. Talupan ang dalandan at hiwaing pakuros. Hatiin ang dalawang hiwa nito. Talupan at paputol na hiwain ang saging.
3. Pakuros na ilagay sa pinggan ang tatlong hanay ng bungang-kahoy. Ang una at ikatlong hanay ay mga hiwa ng saging. Ang gitnang hanay na ito ay ilagay na magkakadait ang 4 na pirasong mansanas na ang mapulang balat ay nasa bandang labas.
4. Sa kabilang dulo naman ng hanay na ito ay ilagay ang magkadait din ang 4 na pirasong dalandan na ang bilog na panig ay nasa bandang labas.
5. Ang gitna ay lagyan ng palamuting beris. Ang sariwang ubas, papayang hiniwa ng maliliit o iba pang mabuting kahalong bungang-kahoy ay maaring gamiting palamuti, sa halip na beris.
6. Ihain ang ensaladang nilagyan ng matamis o maasim na panarsa.

]]> http://kumain.com/ensaladang-bungang-kahoy/feed/ 0 http://kumain.com/gulay-na-haluhalo/ http://kumain.com/gulay-na-haluhalo/#comments Fri, 16 Jul 2010 01:24:46 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=4451 Ingredients

• 1/2 kilong hipon
• 1 singkamas (ginayat)
• 1 kerot na katamtaman ang laki hiwain ng pakudrado
• 1 kilong sitsaro
• 1 tangkay ng kintsay, hiwain ng pakudrado
• 2 kutsaritang asukal
• 2 kutsaritang toyo
• asin, paminta at betsin

Instructions

1. Igisa ang mga hipon hanggang pumula. Idagdag ang kerot, singkamas, at kinsay. Idagdag ang 1/2 tasang tubig at panimpla. Hayaang kumulo. Ilagay ang sitsaro. Idulot habang mainit

]]> http://kumain.com/gulay-na-haluhalo/feed/ 0 http://kumain.com/malutong-na-ensaladang-pipino/ http://kumain.com/malutong-na-ensaladang-pipino/#comments Fri, 16 Jul 2010 01:11:27 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=4448 Ingredients

• 4 na katamtamang laki ng mga pipino
• asin
• 1 tasa ng nabibiling maasim na krema
• 1/2 kutsarang suka
• 1/2 kutsarang asukal
• 2 kutsaritang sariwang dill, pinagpira-piraso
• 1/4 kutsaritang paminta

Instructions

1. Hugasan, nguni’t huwag babalatan ang pipino. Hiwain ng manipis lamang. Ilagay sa mangkok na may isang kutsarang asin. Haluing mabuti at ilagay sa palamigan o reprihidora sa loob ng isang oras.
2. Patiktikin o patuluing mabuti hanggang wala ng tubig ang pipino, idagdag ang suka, krema, asukal, mantika ng ensalada, “dill” 1 1/2 kutsaritang, asin at paminta, haluin hanggang magkaroon ng magandang lasa. Ilipat ang ensaladang sa mangkok at ilagay sa muli sa reprihidora. Maidudulot ng 6 na ulit.

]]> http://kumain.com/malutong-na-ensaladang-pipino/feed/ 0 http://kumain.com/ensaladang-singkamas-at-sile/ http://kumain.com/ensaladang-singkamas-at-sile/#comments Fri, 16 Jul 2010 01:08:22 +0000 maryjoy http://kumain.com/?p=4446 Ingredients

• 10 singkamas
• 4 na sile, berde at pula
• 3 karot
• 2 sibuyas
• 5 tangkay ng celery
• 1 kilong letsugas
• french dressing

Instructions

1. Talupan ang mga singkamas. Hiwain nang makikitid at pahaba. Ibabad sa malamig na tubig.
2. Hiwain din ang mga sili, kerot, sibuyas at elery, gaya ng ginawa sa singkamas. Ihalo sa singkamas. Patuluing mabuti ang mga gulay sa “french dressing” nang 10 minuto bago ihain.
3. Ilagay sa maliliit na sisidlan (para sa bawa’t paghahain) na may saping dahong letsugas.

]]> http://kumain.com/ensaladang-singkamas-at-sile/feed/ 0